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Eleve seus produtos a um novo patamar com recheios irresistíveis. Nossa expertise transforma suas receitas em verdadeiras obras-primas, encantando e fidelizando seus clientes.
Eleve seus produtos a um novo patamar com recheios irresistíveis. Nossa expertise transforma suas receitas em verdadeiras obras-primas, encantando e fidelizando seus clientes.
Desde cedo, fui inspirado pela arte de cozinhar pelos meus avós padeiro e cozinheira. Em 2004, me inscrevi no curso de Gastronomia e me formei em 2006 pela Universidade de Franca. Antes de concluir o curso, fui indicado para coordenar uma pastelaria. Depois, mudei para São Paulo e trabalhei como auxiliar de cozinha em vários restaurantes.
Em 2009, cursei o CCI (Cozinheiro Chefe Internacional) pelo SENAC, o que aumentou minha paixão por aprender. Trabalhei em diversas cozinhas, subindo de auxiliar a chefe, embora prefira ser chamado de “cozinheiro líder”.
Filosofia Culinária
Minhas criações combinam tradição e inovação, usando ingredientes de alta qualidade para criar experiências inesquecíveis.
Através da Pastelaria C&C a Legítima do Interior, vi a necessidade de prestar consultoria para pastelarias. A Pastelaria C&C, a legítima do interior, iniciou sua jornada em 17/04/2020, trazendo o sabor do interior de São Paulo para a capital e conquistando rapidamente nossos clientes.
Olá, eu sou o Chef Andrei Cavallini, minha trajetória é um testemunho da minha profunda expertise e amor pela gastronomia.
Com anos de experiência e um currículo impressionante, trago uma combinação única de conhecimento técnico e criatividade culinária, garantindo que cada recheio desenvolvido por mim seja uma verdadeira obra-prima.
Transformar a arte de fazer pastéis em experiências gastronômicas inigualáveis, oferecendo recheios inovadores e de alta qualidade, que encantem e fidelizem nossos clientes. Comprometemo-nos a compartilhar nosso conhecimento e paixão pela gastronomia, contribuindo para o desenvolvimento e sucesso dos nossos parceiros.
Ser referência nacional e internacional em consultoria de recheios e pastéis, reconhecida pela excelência, inovação e criatividade. Aspiramos a inspirar e elevar os padrões da gastronomia, promovendo uma cultura de constante aprendizado e aperfeiçoamento.
A Pastelaria C&C, a Legítima do Interior, iniciou sua deliciosa jornada em 17/04/2020, trazendo o autêntico sabor do interior de São Paulo diretamente para a capital. Desde o começo, nossos sabores conquistando muitos paladares, ganhando rapidamente a aprovação e o coração dos nossos clientes.
Acredito que o sucesso vem de parcerias sólidas e confiáveis. Busco os melhores parceiros para oferecer produtos de alta qualidade e serviço excepcional.
Conto com fornecedores que compartilham meus valores de excelência, inovação e paixão pela culinária, permitindo-me criar recheios únicos e pastéis inigualáveis. Meu objetivo é garantir uma experiência inesquecível e saborosa para cada cliente, graças ao apoio desses parceiros inspiradores.
Na C&C Consultoria em Recheios, estamos sempre prontos para ouvir você. Quer saber mais sobre nossos serviços, discutir um projeto ou tirar dúvidas? Entre em contato conosco! O chef Andrei terá o prazer de atender e oferecer a melhor solução para suas necessidades gastronômicas.